söndag 5 januari 2014

Helstekt kalvfilé fylld med fetaost och soltorkade tomater :)

Det här goda köttet hade vi till varmrätt på Nyårsafton. Gott och saftigt! :)


Här är recept på Helstekt kalvfilé fylld med fetaost och soltorkade tomater:
Du behöver:
kalvfilé, ca 500-600g
halvpaket fetaost, ca 50-75 g
4-5 soltorkade tomater
kryddblandningen Provensale
salt peppar
smör till stekning
Så här gör du:
1. Skär ut filé till en platta. Banka ut lite med kötthammare.
2. Smula fetaosten och blanda den med finstrimlade soltorkade tomater. Blötlägg tomaterna innan.
3. Salta, krydda och peppra köttet. Finfördela fyllningen i ett tunt lager.
4. Rulla ihop köttet och bind med hushållssnöre.
5. Stek filén runt om i smör.
6. Efterstek den i ugnen, 150 grader tills innetemperatur är 55-58 grader.


Köttet blev rosa och mycket saftigt! :)

20 kommentarer:

  1. En sådan lyxig kalvrulle! Ser jättegott ut. Är det inte svårt att få ut filén till en platta, och hur stor får du ut den på längden och tvären?

    Ha en riktigt trevlig Trettondagsafton!
    Kramiz!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det var inte så svårt. Men jag fick dela filén i två bitar, för den hade lite konstig form... Bitarna blev ca 10X20 cm.
      Ha en trevlig trettondagsafton du med!
      Kramar tillbaka!

      Radera
  2. Ser riktigt läckert ut!
    Ha en fortsatt trevlig helg!
    Kram Margot

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ha en fortsatt trevlig helg du med!
      Kram tillbaka!

      Radera
  3. Gott! Ha en god Trettondagsafton! Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det var jättegott! :)
      Ha en god Trettondagsafton du med!
      Kram tillbaka!

      Radera
  4. Mums! Ingen dålig varmrätt det inte! Såg riktigt gott ut!

    Kram /M

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, mycket god varmrätt! :)
      Kram tillbaka!

      Radera
  5. Låter ju hur gott som helst! Ha en fortsatt härlig Trettondagshelg!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det var verkligen hur gott som helst! :)
      Ha en fortsatt fin Trettondagshelg du med! :)

      Radera
  6. Ser underbart gott ut, som allt annat du gör. Så superduktig kram Gottelisa

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack tack! Är glad att tycker om min blogg! :)
      Kram tillbaka!

      Radera
  7. Ser gott ut att ha något emellan på de viset =) Jag undrar när jag ska få tillbaka aptiten till kött och kyckling =( Det är så deppigt =( kramar till dig <3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, det är jättegott med fyllningen i köttet! :)
      Hoppas du få aptiten till kött tillbaka!
      Kramar tillbaka! <3

      Radera
  8. Åh, det ser jättegott ut! Kul att fylla köttet med godsaker. :-)
    Hoppas att du får ett härligt 2014.
    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, visst är det gott med goda fyllningar! :)
      Kram tillbaka!

      Radera
  9. Ärså imponerad av dina köttrullar!! Vill nog gå en kurs hos dej ;)
    Kraaaam <3<3<3<3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hi, hi! Det kanske går att ordna! ;)
      Kram tillbaka! <3 <3 <3 <3

      Radera
  10. Vad gott det ser ut! Nu blev jag ju hungrig... och det är länge till lunch! :-)

    SvaraRadera
  11. Ser jättegott ut, mums! När kan jag komma på middag?;)

    SvaraRadera